Beukenzwammen zijn stevig en de smaak is nootachtig. De beukenzwam smaakt goed bij visgerechten, omelet en roerbakschotels.
Bewaaradvies: Beukenzwammen houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Champignons zijn paddenstoelen met een ronde witte hoed, hebben een vrij neutrale smaak en zijn hartstikke gezond! Wat je ook bakt, je bakt er meer van met champignons. Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram paddenstoelen per persoon voor 100 gram groenten.
Bewaaradvies: bewaren kan in de koelkast tussen de 4° en 7°C, ze zijn dan 2 tot 3 dagen houdbaar. Het beste is om de champignons in de verpakking te laten waarin ze verpakt zijn.
Herkomst: vers van onze lokale teler.
De kastanjechampignon bestaat uit wat steviger vruchtvlees en heeft een lichte, nootachtige smaak dat wat droger en pittiger is dan de gewone champignon. Champignons zijn eigenlijk eetbare paddenstoelen en de vrucht van een schimmel. Nederland is de grootste champignonproducent van Europa. Worden ze vers verkocht? Dan zijn ze met de hand geplukt!
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
De kastanjechampignon bestaat uit wat steviger vruchtvlees en heeft een lichte, nootachtige smaak dat wat droger en pittiger is dan de gewone champignon. Champignons zijn eigenlijk eetbare paddenstoelen en de vrucht van een schimmel. Nederland is de grootste champignonproducent van Europa. Worden ze vers verkocht? Dan zijn ze met de hand geplukt!
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
De Eryngii wordt ook wel de koningszwam genoemd. De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak. Lekkere combi met vlees of wild.
Bewaaradvies: Koningszwammen houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Let op: liefst 3 dagen van te voren bestellen.
Oesterzwammen hebben een apart vorm waarbij het hoedje de vorm van een oester heeft. De schoonheid van deze paddenstoel zie je wanneer je hem omdraait, mooie en duidelijke lamellen. De smaak van een oesterzwam is wat aromatischer en iets zachter dan de klassieke champignon. De grijze Oesterzwam wordt ook wel de kalfsoesterzwam genoemd, omdat de zachte smaak iets weg heeft van kalfsvlees.
Bewaaradvies: Oesterzwammen houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Een heerlijke luxe paddenstoelenmelange bestaande uit shiitake, oesterzwammen, beukenzwammen, eryngii (koningszwam) en kastanjechampignons. Heerlijk voor tijdens de feestdagen, als heerlijke luxe paddenstoelenroomsaus, bospaddenstoelensoep of vegetarische beef wellington.
Bewaaradvies: bewaar de mix altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Een heerlijke luxe paddenstoelenmelange bestaande uit shiitake, oesterzwammen, beukenzwammen, eryngii (koningszwam) en kastanjechampignons. Heerlijk voor tijdens de feestdagen, als heerlijke luxe paddenstoelenroomsaus, bospaddenstoelensoep of vegetarische beef wellington.
Bewaaradvies: bewaar de mix altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Portabella is eigenlijk de grote broer van de eenvoudige kastanjechampignon. Per 2 stuks verkrijgbaar en perfect om te vullen.
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Shiitakes zijn licht grillig van vorm en structuur en hebben een bruin hoedje die af en toe gespikkeld is. Ondanks het stevige vruchtvlees is deze paddenstoel heel sappig en heeft een zeer kruidige en aromatische smaak die zeer wordt gewaardeerd.
Bewaaradvies: shiitakes houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.