Bewaaradvies: Dankzij de vacuumverpakking zijn deze bieten zeer lang houdbaar en doordat ze al geschild en gekookt zijn, zijn ze praktisch klaar om opgediend te worden.
Op velen verzoeken, biologische citroen per kist. Makkelijk voor het maken van home-made limocello!
Bewaaradvies: bij voorkeur buiten de koelkast, op een koele plaats (12-15°C) of op de fruitschaal. Blijven minimaal 1 tot 2 weken goed.
De kastanjechampignon bestaat uit wat steviger vruchtvlees en heeft een lichte, nootachtige smaak dat wat droger en pittiger is dan de gewone champignon. Champignons zijn eigenlijk eetbare paddenstoelen en de vrucht van een schimmel. Nederland is de grootste champignonproducent van Europa. Worden ze vers verkocht? Dan zijn ze met de hand geplukt!
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
De kastanjechampignon bestaat uit wat steviger vruchtvlees en heeft een lichte, nootachtige smaak dat wat droger en pittiger is dan de gewone champignon. Champignons zijn eigenlijk eetbare paddenstoelen en de vrucht van een schimmel. Nederland is de grootste champignonproducent van Europa. Worden ze vers verkocht? Dan zijn ze met de hand geplukt!
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
De Eryngii wordt ook wel de koningszwam genoemd. De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak. Lekkere combi met vlees of wild.
Bewaaradvies: Koningszwammen houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Let op: liefst 3 dagen van te voren bestellen.
Oesterzwammen hebben een apart vorm waarbij het hoedje de vorm van een oester heeft. De schoonheid van deze paddenstoel zie je wanneer je hem omdraait, mooie en duidelijke lamellen. De smaak van een oesterzwam is wat aromatischer en iets zachter dan de klassieke champignon. De grijze Oesterzwam wordt ook wel de kalfsoesterzwam genoemd, omdat de zachte smaak iets weg heeft van kalfsvlees.
Bewaaradvies: Oesterzwammen houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Een heerlijke luxe paddenstoelenmelange bestaande uit shiitake, oesterzwammen, beukenzwammen, eryngii (koningszwam) en kastanjechampignons. Heerlijk voor tijdens de feestdagen, als heerlijke luxe paddenstoelenroomsaus, bospaddenstoelensoep of vegetarische beef wellington.
Bewaaradvies: bewaar de mix altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Tegenwoordig rekenen we de pastinaak tot de ‘vergeten groenten’ maar vroeger was pastinaak aardig populair, en onze winterpeen is een opvolger hiervan. Toch is de pastinaak de laatste jaren behoorlijk bekend aan het raken en zien we hem weer vaker terug in gerechten. Het is een lange, ivoorkleurige wortel waarbij de smaak intens, aromatisch en enigszins zoet is met een hintje van anijs.
Bewaaradvies: net als wortels kun je pastinaak redelijk lang bewaren, ongeveer 2 weken. Bewaar ze op een koele plek (ca. 12-15°C).
Deze ronde pompoen is familie van de komkommer en meloen, heeft een stevige, harde schil en oranje vruchtvlees. Pompoenen leveren naar verhouding weinig calorieën, maar bevatten wel veel vezels. Dus altijd een gezonde optie! Pompoen heeft een zoete smaak en daardoor kan deze groente zoete gerechten alsook hartige gerechten gebruikt worden, tal van mogelijkheden dus!
Bewaaradvies: Bewaar hele pompoenen op een koele (12-15°C) droge plek en niet kouder dan 8°C. Dan zijn ze wel tot 2 maanden houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler
Portabella is eigenlijk de grote broer van de eenvoudige kastanjechampignon. Per 2 stuks verkrijgbaar en perfect om te vullen.
Bewaaradvies: bewaar ze altijd in de koelkast in een papieren zak of open verpakking, ze zijn circa 1 week houdbaar.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Shiitakes zijn licht grillig van vorm en structuur en hebben een bruin hoedje die af en toe gespikkeld is. Ondanks het stevige vruchtvlees is deze paddenstoel heel sappig en heeft een zeer kruidige en aromatische smaak die zeer wordt gewaardeerd.
Bewaaradvies: shiitakes houden zich redelijk lang voor een paddenstoel mits goed bewaard, in de koeling kun je ze zeker 7 dagen bewaren. Dek ze goed af maar zorg ervoor dat er niks in contact komt met de bovenkant van de paddenstoelen.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Deze biologische zoete aardappel wordt ook wel bataat genoemd. De zoete aardappel is officieel geen familie van de gewone aardappel. Oranje van kleur met oranje vruchtvlees.
Bewaaradvies: bewaar zoete aardappel op een koele, droge en donkere plek buiten de koelkast. Zo zijn ze circa 4 weken houdbaar. Langer bewaren? Wikkel ze dan individueel in krantenpapier en bewaar ze in een kartonnen doos in een ruimte rond de 15 graden.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Deze biologische zoete aardappel wordt ook wel bataat genoemd. De zoete aardappel is officieel geen familie van de gewone aardappel. Paars van kleur met paars vruchtvlees.
Bewaaradvies: bewaar zoete aardappel op een koele, droge en donkere plek buiten de koelkast. Zo zijn ze circa 2 weken houdbaar. Langer bewaren? Wikkel ze dan individueel in krantenpapier en bewaar ze in een kartonnen doos in een ruimte rond de 15 graden.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.
Deze biologische zoete aardappel wordt ook wel bataat genoemd. De zoete aardappel is officieel geen familie van de gewone aardappel. Paars van kleur met wit vruchtvlees.
Bewaaradvies: bewaar zoete aardappel op een koele, droge en donkere plek buiten de koelkast. Zo zijn ze circa 2 weken houdbaar. Langer bewaren? Wikkel ze dan individueel in krantenpapier en bewaar ze in een kartonnen doos in een ruimte rond de 15 graden.
Herkomst: vers van onze lokale biologische teler.